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如何制作麦芽糖比较好吃?

蹋上丶光棍路问

我记得小时候不像现在有那么多零食吃,那时候的零食很少,经常看到街边有卖麦芽糖的,那时候觉得特别好吃。现在都没看到有了,如果自己做的话要怎么做呢?

麦芽糖制作方法营养价值

金昌盛

麦芽糖是一种白色针状结晶和碳水化合物。麦芽糖以小麦和糯米为原料,加入蔗糖后,麦芽糖变成金黄色。制作麦芽糖首先要先将麦芽糖泡出芽,将其与闷熟的糯米一起搅拌均匀,发酵成汁液,滤除汁液,用大火熬成糊状,冷却成糖块。吃的时候用火加热,把糖块拉成银白色。麦芽糖具有润肺生津、健胃益脾、去燥消火的功效,也能有效缓解虚寒之症。

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