大蒜水怎么做比较好啊?
金昌盛
做菜的时候用大蒜本身就会让味道更好,凉拌菜的时候放大蒜水也能提高味道。大蒜水做起来很简单,把大蒜剥干净,然后捣碎,把凉开水放进去,千万不要放热水,热水会让蒜变味,在里面加入盐,小磨油等调味剂,吃的时候把蒜过滤掉,水就是大蒜水。这其实也就是我们所说的蒜汁,可以炒菜的时候放,也可以凉拌菜的时候放。如果拌凉皮的话,还可以加入麻油,辣椒等调味品,味道会更好。
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