红糖年糕

红糖年糕是一道传统的汉族小吃。海南人春节过年都有吃年糕的习惯。年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音。年糕多用糯米磨粉制成:将糯米粉用绢罗筛过后,加水、蜜和成硬一点的面团,将栗子等贴在粉团上,用箬叶裹起蒸熟即成。年糕的种类很多,有用沙糖做的棕色年糕,也有用白糖做的呈银色的年糕,除蒸、炸外,还可以片炒,味道甜咸皆有。

1红糖年糕的做法

红糖年糕的营养价值非常高,主要具有补中益气和健脾养胃等食物功效。而红糖年糕的制作方法也相对较为简单,首先需要在红糖中加入适量清水煮沸,待红糖水彻底放凉之后可以添加适量糯米饭,搅拌均匀至面糊状。然后倒入一些红枣开始蒸煮一个小时,取出后放在冰箱中冷藏。最后将其切片,并用少许油将年糕两面煎至金黄色即可食用。

2红糖的功效

红糖是一种甘蔗成品糖,它含有大量葡萄糖、果糖等成分,可以起到补血养血和活血补气等一系列功效,能够有效刺激人体的造血机制功能,加快全身各部位的血液循环能力,对于气血虚弱瘀滞体质的人群都有极为明显的缓解效果。同时红糖尤其适用于处于经期产后女性食用,可以帮助改善月经不调痛经以及恶露不尽等多种类似症状。

3红糖不能和什么一起吃

红糖是非常常见的一种食物,具有补血益气、活血止痛等一类功效,一般适用于任何人群食用。不过红糖有一些饮食搭配禁忌需要注意,应该严格防止与牛肉牛腩牛排等肉食一同食用,也不能同时吃松花蛋,同时应避免饮用牛奶酒精类饮品,否则不仅会大大降低食物的营养价值,还可能会腹胀腹痛等多种食物中毒的不良症状。

4减肥可以吃年糕吗

年糕主要是使用糯米粉等食材制作而成的,其中含有大量淀粉、脂肪、蛋白质等营养物质,且本身热量比较高,摄入后不容易被肠胃消化吸收,因此处于减肥期间的人群最好不要吃年糕,可以选择膳食纤维含量丰富的一类食物作为主食,以免会导致体重发生反弹。不过在平时也可以适当少吃一点年糕,但是在晚上临睡之前就一定要避免食用。

5年糕做法

年糕中有丰富的蛋白质等多种有效成分,且吃起来非常美味,是营养健康食品。而年糕的具体做法步骤也是比较简单易学的,首先需要将准备好的糯米粉、粘米粉以及玉米油混合均匀,并加入适量冷水搅拌和成面糊,再搓成长条状和切段,放入蒸笼中蒸煮几十分钟。然后再取出放入到冰箱中冷冻保存,在食用时直接取出煮熟或者煎熟即可。

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