清蒸排骨的家常做法

清蒸排骨，材料：小肋排1磅，生油2大匙，葱段，姜片，蒜泥，料酒，胡椒粉，豆豉，生抽，盐，糖。做法： 1. 将小排骨剁小块，用料酒，葱姜蒜等上述配料腌20分钟。2. 将腌好的排骨码在一个干净碗里，淋一些生油在上面。3. 蒸锅加水烧开，将2放入（当然连碗一起:P），蒸20分钟左右，看到碗中的汁清了就可以了。

1红烧排骨的家常做法

在做红烧排骨的时候要注意，肉质肥嫩一些，然后切成小块，在开水里面焯一下。在锅里面加入适量的油将排骨放在里面进行煸炒，等待变成微黄的状态，就可以加入一些冰糖了，然后等待冰糖融化，排骨被上色之后。就可以加入一些酱油和料酒，这时候等待汤汁变吸收的时候，就可以加入一些开水，将排骨淹没，放入一些葱姜蒜的调料包，用小火煮一个小时左右的时间，再加入一些盐和味精汤汁吸收干净就可以了。

2糖醋排骨的做法

将排骨清洗干净之后放在热水里面煮，将一些血沫给清理出来，然后加入一些葱姜蒜。排骨煮熟的时候捞出来，然后裹一些淀粉放在热油里面进行炸，这时就可以在锅里，留一些油，将排骨放在里面进行翻炒。加入一些老抽，和一些料酒，再加入适当的白糖。然后倒入适量的水淹没，排骨小火煮十几分钟左右，等待汤汁被慢慢吸收干净的时候，再加入一些盐和味精进行调味就可以了。

3排骨饭的做法

将排骨清洗干净之后，然后倒入一些酱油和食用油，还有一些切碎的葱姜蒜，腌制半个小时左右。然后就可以把米饭放在锅里面进行煮了。等待米饭快被煮熟的时候，加上腌好的排骨，放在米饭的上面，然后继续进行煮，等待煮熟之后，就可以加入适量的拌饭酱，搅拌均匀之后就可以食用了。在做这道饭的时候也可以加排骨，放在开水里面焯一下。

4排骨怎么做好吃

排骨的做法很多，可以清汤炖排骨，将排骨配合冬瓜炖汤喝的话。是比较的清淡养生的，对于去火去燥有很好的作用，而且冬瓜能够利尿排毒，所以对身体特别的好。也可以将排骨进行红烧或者是糖醋，这可以根据个人的口味制作。也可以直接将排骨炖汤喝，特别是一些产后的女性，想要尝更多的母乳的话，可以经常喝一些排骨汤，对于女性的产后恢复也有很好的作用。

5干锅排骨的做法

在做干锅排骨的时候，首先将排骨在冷水里面浸泡十几分钟，这样能够帮助去除血水，然后加入一些盐，腌制几分钟，再配合一些料酒和葱姜蒜。然后再放入一些淀粉搅拌均匀，就可以放在热油锅里面进行炸了，然后之后，就可以加一些辣椒和姜片。在锅里面进行爆香，再加入一些豆瓣酱，将排骨放在里面翻炒，加入适量的青椒和洋葱，再撒入一些干芝麻就可以出锅了。