排骨怎么做好吃

今天上的菜是很家常的红烧排骨，做好红烧说难也不难，我觉得这道菜最重要的关键点就是炒“糖色”。糖色炒好了这道菜就成功了一大半。这次做的排骨是用冰糖炒的糖色，烧好的排骨比平时用绵白糖炒糖色做的排骨要红亮一许多，颜色很漂亮。

1怎样做糖醋排骨

糖醋排骨的味道非常酸甜可口，且富含大量钙质和优质蛋白，是营养价值极高的一道佳肴。而关于糖醋排骨的具体制作方法也相对比较简单，应该先将切成大小合适块状的排骨放入锅中，并倒入清水用大火开始煮制，在水开时将产生的浮沫撇净，之后要添加适量生姜块、八角等继续煮制，最后取出放上适量白糖和食醋，慢炖至汤汁收浓即可。

2排骨蒸饭

排骨属于高蛋白高钙的滋补类食品，经常吃有助于骨骼等的生长发育，且它的食用方法多种多样，其中较为受欢迎且美味十足的就是排骨蒸饭了。而排骨蒸饭的制作需要准备排骨、大米和胡萝卜等食材，应先在排骨上浇上适量老抽、食盐以及料酒等调味品，在入味之后用蒸锅蒸熟。之后开始炒制米饭，变熟后盛出倒上做好的排骨就可以享用了。

3油炸排骨

油炸排骨不仅吃起来美味十足，也可以帮助补充蛋白质等必要营养物质，且能够发挥出一定的补肾益气、滋补养颜等食物功效。而关于这道菜品的制作方法也非常易学，应该先将排骨清洗干净并沥干切块，然后在炒锅中加入适量食用油，用大火烧制至油热的程度将排骨块倒入，并不断用筷子翻面，待排骨表面全部变至金黄色时即可捞出食用。

4排骨火锅的做法

排骨火锅是极受欢迎的一种吃法，其做法是非常简单易学的，建议要先使用料酒、生姜和大蒜等腌制排骨块，并用开水将其煮熟，再将底料爆炒，之后再将排骨倒入继续炒制，最后加入适量开水用大火炖制二十分钟就可以开始食用了。而在制作时也可以根据个人口味适当放一些胡椒粉及其它调味品，且最好是用芝麻酱蘸着吃，这样口感会变得更好。

5排骨玉米汤

排骨玉米汤富含蛋白质、维生素以及多种营养物质，是美味且又滋补的一道汤粥类食品，尤其适用于体质虚寒的人群食用。而如果想要制作排骨玉米汤，首先就需要准备好一系列所需食材，并将排骨洗净切块，然后在锅中加水开始煮制，待半小时后就可以放入适量玉米，并拌入一些食盐、植物油等多种调味品，最后再用小火慢炖十几分钟即可。