这种肉吃一口老十岁，毁肠胃易致癌，家家都有
你以为把食物放进冰箱就万事大吉?要知道食物冷藏、冷冻也有保质期，而且保质期并没有人们想象的那么长。尤其是一些肉类，超过冷冻保质期，不仅口感差、营养流失，而且还有健康风险。
吃久冻肉的危害
冰箱不是“保险柜”，冷冻时间过久的肉，不仅口感发硬发柴，鲜味丧失，在安全、营养方面也会大受影响。
1、食物中毒
肉类冷冻保鲜的原理是：低温抑制细菌繁殖。细菌并没有被杀死，只是进入了休眠状态而已。
冷冻食品在解冻后，如果放置时间太长，食品里的细菌和酶的活力恢复后，不仅能很快繁殖、分解蛋白质引起变质，还能产生有毒的组胺物质，引起食物中毒。
2、加速衰老
低温能阻止细菌繁殖，但无法完全阻止脂肪和蛋白质的氧化，也就不能完全阻止肉质的劣变。
由于氧化反应，久冻的瘦肉颜色会逐渐从红色变成褐色，肥肉会逐渐发黄，不仅风味变差，还会产生加速人体衰老的脂肪氧化产物。
3、增加患癌几率
过期的冷冻肉中含有很多细菌，甚至有的细微寄生虫也会在里面，这些都是对身体有害的，长期食用过期的冷冻猪肉会导致人自身的免疫力下降，甚至还会增加癌症机率。
4、维生素损失大
久冻肉不仅口感差，如果蛋白质发生氧化，还会使人体必需氨基酸分解。冷冻时间越久，维生素的损失越大，特别是B族维生素。
- 男科医院
- 妇科医院
- 皮肤科医院
常见疾病
- 男科
- 妇科
- 皮肤科
- 神经内科
- 儿科
猜你喜欢
相关招募推荐
-
【骨恶性肿瘤、骨巨细胞瘤、骨肉瘤、骨软骨瘤、骨髓瘤、骨纤维肉瘤、骨样骨瘤、骨肿瘤、骨转移性肿瘤、脊柱肿瘤、脊柱转移瘤、软骨瘤、软骨肉瘤、尤因肉瘤】招募肉瘤患者｜重组抗PD-1人源化单克隆抗体注射液｜三生国健药业（上海）股份有限公司
-
【骨肉瘤】招募骨肉瘤患者｜ALMB-0168注射液｜恩乐迈生物
-
【腹膜后肿瘤、横纹肌肉瘤、滑膜肉瘤、炎性肌纤维母细胞瘤、脂肪瘤、脂肪肉瘤】招募软组织肉瘤|盐酸安罗替尼胶囊|正大天晴药业
-
【腹膜后肿瘤、横纹肌肉瘤、滑膜肉瘤、炎性肌纤维母细胞瘤、脂肪瘤、脂肪肉瘤】招募晚期软组织肉瘤|注射用莱古比星|亲合力生物
-
【中重度斑块型银屑病】中重度斑块型银屑病成人患者|HPP737胶囊
