雪莲果生吃和熟吃有什么区别
zhang7
雪莲果富含丰富的维生素、矿物质、纤维素等营养物质,不管是生吃还是熟吃都可以起到补充营养、促进胃肠道消化等作用。雪莲果生食与熟食的功效可能差别不大,但从味道、温度、营养价值等方面都可能存在差异:
1、口味:生雪莲果果味较清、甜,而熟透的雪莲果口感一般会变软、糯,这两者的口感有一定的差别;
2、气温:煮熟的雪莲果的温度可能会升高,如果脾胃功能比较弱,可以用雪莲果煮熟吃,这样可以减少由于雪莲果过凉而对胃肠道产生刺激;
3、营养素:雪莲果在持续高温下加工时,部分蛋白、维生素和其他营养物质有可能被破坏,从而降低雪莲果的营养价值,但总体来说效果不大。
尽管雪莲果熟透后的温度会有所升高,但是雪莲果里面含有大量的纤维素,如果吃得太多,可能会出现腹胀、便秘等症状,所以要适量吃。雪莲果有过敏症状的人群是不能吃雪莲果的,这样就会导致食用者出现皮肤泛红皮疹、发热等过敏症状。
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