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糖尿病最解馋的一道甜菜, 甘甜爽口, 多吃还能降血糖!

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  糖尿病人在日常生活中都要时刻注意“忌口”,但是就想人们减肥一样,越是不让吃甜食、高热食物,就越是想吃,而且越“忌口”越想吃。所以,一般香甜可口的水果糖尿病患者都是不能吃太多的,但是有那么一种水果,它清香、多汁、甘甜、爽口,吃起来特别像雪梨的味道。

糖尿病最解馋的一道甜菜, 甘甜爽口, 多吃还能降血糖!(1)

  看到图片,也许您会说,小编骗人,这不就是红薯吗!其实,在它“粗犷”的棕色表皮之下,却有这一颗如璞玉般晶莹剔透的“内心”,它就是雪莲果。学名yacon(亚贡,或阿贡),翻译过来就是“神果”的意思,属菊科葵花属植物,所以也叫做菊薯,原产自南美洲的安第斯山脉。

  因其形似甘薯,又生长在地下,所以被誉为“地下水果”。雪莲果属低热量食品,富含人体所需的20多种氨基酸及多种维生素、矿物质、特别是寡糖含量最高,能促进有益微生物的生长。还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。而且,雪莲果含有丰富的低聚果糖,所有吃起来口感非常甜,但人体并没有能够分解这种低聚糖的酶,使其不能被消化和吸收,因此,很适合糖尿病人及减肥者食用。

  雪莲果不仅可以生吃,还可以炖肉、煲汤、烹炒都是特别美味可口的。今天小编就给大家分享一个雪莲果的炒菜做法,希望您能喜欢。

糖尿病最解馋的一道甜菜, 甘甜爽口, 多吃还能降血糖!(1)

  食材:雪莲果、黑木耳、白胡椒粉、食盐、酱油

  步骤:

  雪莲果洗净后去皮,切薄片备用。

  黑木耳洗净,温水泡发。

  锅中倒入少许食用油,油热后倒入雪莲果和黑木耳翻炒。

  调入少许食盐调味。

  倒入少许酱油,翻炒片刻。

  出锅前,撒上少许白胡椒粉,炒匀即可出锅。

  雪莲炒木耳就做好了,口感鲜甜适口,有着雪莲果独特的清香。

糖尿病最解馋的一道甜菜, 甘甜爽口, 多吃还能降血糖!(1)

  雪莲果的功效与作用

  1、雪莲果含丰富的带有甜味的低聚果糖,人体内没有酶可以水解这种碳水化合物,因此难以被人吸收,糖尿病患者亦可使用。

  2、雪莲果具有清肝解毒,降火降血压的功效,是有效的防治面痘、暗疮,养颜美容的天然保健品。

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