玉兰野鸡片
养生专家
很多为了减肥而苦恼，同样的好多人为了增肥而苦恼，胖子不能理解瘦子的痛啊，小编为您来解忧，推荐一道玉兰野鸡片，一定适合你的口味！
玉兰野鸡片的制作材料：
主料：野鸡300克
辅料：香菇(鲜)100克,鸡蛋清60克,玉兰片25克,辛夷5克
调料：料酒25克,淀粉(玉米)20克,盐6克,味精4克,花生油50克
玉兰野鸡片的特色：
色泽洁白，鲜香细嫩。
做法：
教您玉兰野鸡片怎么做，如何做玉兰野鸡片才好吃
1. 先剔去野鸡脯肉筋膜，批成薄片;
2. 野鸡片泡在用料酒和清水调的汁水中，以驱除腥味;
3. 玉兰花洗净，每瓣去两头，顶瓣切去两头，顶头一切四片;
4. 香菇亦改刀成小块，再将泡过的野鸡片挤干水分;
5. 加入精盐、鸡蛋清、淀粉调匀上心;
6. 然后将炒锅炙净，倒入熟花生油，烧至140℃时，放入野鸡片、香菇，炒至八成熟;
7. 随即放入玉兰片略滑一下，倒入漏勺滤油;
8. 原炒锅烹入料酒，加入清汤、精盐、味精，用湿淀粉勾芡;
9. 倒入野鸡片、香菇、玉兰花片，迅速翻炒几下，取出装盘即成。
玉兰野鸡片的制作要诀：
本品有油炸过程，需备熟花生油约750克。
小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
辛夷：辛夷与五石脂相克;不宜与菖蒲、蒲黄、黄连、石膏同用。
不知道是不是再留着口水读完的，至于你是不是就不知道了。
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