咖喱酱拌珍宝蟹肉

养生专家 2013-03-03 00:00:00

珍宝蟹的原产地在美国，其特点是蟹大而多肉，肉质鲜美略甜。随着国内养殖引进，我们可以更多的在水产市场上就能买到珍宝蟹，而且珍宝蟹的价格也不是很贵。想吃蟹的朋友们可以买上几只回家烹饪。下面就向大家介绍珍宝蟹的一种做法——咖喱酱拌珍宝蟹肉。

材料:

材料珍宝蟹、洋葱、青红椒、蒜泥、咖喱、面粉、鱼汤、白酒、黄油、盐、胡椒

做法:

(1)活蟹揭盖，去沙筋和内脏，蟹身斩块。

(2)用黄油炒香洋葱末、蒜泥，加入咖喱，煸香后投入蟹块，加入白酒、鱼汤、青红椒及盐、胡椒，煨烧至蟹肉成熟;蟹盖用开水烫至变色。

(3)用黄油将面粉炒香后，加入(2)中的蟹汁，化开面浆，使汁水起稠。

(4)将蟹肉装盆，配以青红椒，用蟹盖作装饰，淋上即可食用。

这些年对珍宝蟹的养殖更多了，珍宝蟹的价格也能被大众所接受了，大家完全可以在家烹饪这类海鲜品。

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