章鱼的做法大全

养生专家 2013-10-06 00:00:00

今天小编给大家介绍的是：章鱼的做法大全中最简单、最美味的4种，章鱼和人们熟悉的墨鱼一样，并不是鱼类，它们都属于软体动物，人们一般购买的章鱼都是冰鲜的，要想吃到新鲜章鱼，就得春季3-5月份和秋季9-11月份去市场购买。

白切章鱼

材料:

用料主料：活章鱼750克配料：香菜、酸萝卜调料：芥末、辣椒酱、蒜蓉、美极酱油、精盐

做法:

1、章鱼用精盐搓至鱼头发硬为止，洗净待用。

2、锅中置入清水，加适量精盐烧沸后放入章鱼，改用小火煮至熟透。

3、章鱼捞出，浸泡在冰块水巾，冷却后沥干水分，根据刀工配切装盘，食时配上芥末、蒜蓉、辣椒酱、美极酱油、香菜、酸萝卜即可。

辣烤章鱼串

材料:

新鲜章鱼，盐，洋葱，蚝油，生抽，料酒，辣椒粉，孜然。

做法:

1：章鱼用盐仔细揉捏、洗净，去掉章鱼头里所有的东西，改刀小块;

2：洋葱切块和章鱼块一同放入碗中，加适量蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏腌制15-20分钟;

3：将章鱼穿在泡过水的竹签上;

4：穿好的章鱼串，均匀刷上油，撒上孜然,烤箱

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