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这道莲藕章鱼胡萝卜汤，是一道鲜美爽口的滋阴养胃益血汤。莲藕性寒、味甘，有凉血、散淤、益血、止泻、健脾的功效。章鱼可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。胡萝卜入汤，具有促进机体生长、防止呼吸道感染及保护视力功能。
莲藕章鱼胡萝卜汤的原料：
莲藕300克、章鱼300克、胡萝卜1根、葱姜适量、绍酒3克、清水1500克、盐3克、胡椒粉2克。
莲藕章鱼胡萝卜汤的做法：
1、章鱼去掉表面的黑膜(把章鱼泡在食醋里大概10分钟后那层皮就好撕了，而且不会影响口感。)洗净备用。
2、章鱼、葱姜、清水煮开后，烹入绍酒。
3、加入胡萝卜煮开。
4、加入莲藕，沸腾后，转文火煲30分钟。最后盐、胡椒粉调味。
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