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鱿鱼小鲸的做法

养生专家

 

鱿鱼,也称枪乌贼、柔鱼,鱿鱼的营养价值很高,是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同,都是富含蛋白质、钙、磷、铁等,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。下面我们就一起来看看鱿鱼的一种做法—— 鱿鱼小鲸的做法。

 

材料:

 

鱿鱼,盐适量,鸡精适量,少量淀粉,鸡蛋2个

 

做法:

 

整条鱿鱼一只,把头完整地拔下来,洗净肚子

 

将木耳、胡萝卜(先焯熟)、虾肉、香菜剁碎、2个鸡蛋、盐、鸡精、淀粉,合在一起搅拌,装进鱿鱼肚子里

 

用牙签把鱿鱼的开口封住,蒸十五到二十分钟即可。

 

拿两粒花椒当眼睛,像只张着嘴的小鲸鱼。

 

吃法:将鱿鱼小鲸切片,沾着烧烤酱吃,味道鲜美。

 

小诀窍:

 

先把鱿鱼肚子装满水,再把水倒在碗里,就可以知道小鲸鱼的食量啦,保证菜馅不多也不少!

 

鱿鱼蒸完会稍微变短,所以馅不要装得太满。

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