鸡丝银鱼汤的做法
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银鱼汤的做法
鸡丝银鱼汤材料:
干银鱼·50克鸡脯肉·200克鸡蛋·1个生姜·1小块淀粉·适量酱油·1小匙高汤·15大匙料酒·大匙胡椒粉·1小匙精盐·1小匙
鸡丝银鱼汤做法:
1.干银鱼泡软洗净;鸡脯肉去筋，洗净切细丝，用鸡蛋清、淀粉、精盐、酱油腌渍;生姜洗净切末;
2.炒锅内放入高汤、料酒、精盐，下银鱼烧开，捞出沥干装入砂锅内;
3.炒锅内添加高汤，下入鸡丝，煮至鸡肉成白色时取出倒入砂锅中;
4.砂锅内加精盐烧开，撇去浮沫，撒上生姜末、胡椒粉即可。
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