银鱼的做法大全
养生专家
“银鱼的做法大全”小小的银鱼看起来特别可爱，吃起来味道怎么样呢?很多人都觉得银鱼体积小，做法只有一种，那就是——炸，没错银鱼用油炸，味道是很好，但是总是一成不变也会吃腻，那银鱼还有哪些做法呢?下面一起来看看吧。
银鱼扑蛋
银鱼扑蛋材料:
银鱼干15克，鸡蛋2个，排骨汤(量能注入3个空鸡蛋壳里)，油，盐，米酒适量
银鱼扑蛋做法:
1.把银鱼干用热水浸泡10分钟后沥干待用，鸡蛋破壳后加入盐用搅蛋器打散成鸡蛋液(最好用搅蛋器)。
2.鸡蛋液中倒入排骨汤。锅中放油烧至6成热，下银鱼干炒1分钟加米酒1汤匙和少量盐继续炒，待银鱼入味后倒下冲好汤的鸡蛋液(此时把大火转成中大火)。
3.当看到蛋液在油锅中凝固成大块，要用锅铲轻轻铲几下锅底以免蛋底粘锅烧焦，等整个蛋在锅中沸腾起来即好。
花生银鱼
花生银鱼材料:
主料：花生仁(生)250克，银鱼干200克，
辅料：青尖椒30克，红尖椒30克，
调料：胡椒粉4克，盐3克，味精2克，陈醋5克
花生银鱼做法:
1.将花生入油锅炸香;
2.银鱼入温油中炸香，避免火大炸糊;
3.青、红尖椒切粒;
4.花生、银鱼加调料拌匀，装盘，青、红椒粒放在盘边即可。
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