藕夹银鳕鱼的做法

养生专家 2013-05-09 00:00:00

鳕鱼是人们日常生活中一种常见的食用鱼类，因为它肉质白细鲜嫩、营养价值丰富等特点，受到不少人的喜爱;虽然银鳕鱼的做法很多，但是也有部分人不知道它怎么做好吃，所以今天小编就为大家推荐一种，希望大家能够喜欢。

藕夹银鳕鱼材料:

白莲藕500克，银鳕鱼肉300克，鲜荷花1朵。调料盐、味精各5克，花雕酒、胡椒粉各3克，白糖50克，柠檬汁100克，面粉500克，淀粉250克，色拉油1500克。

藕夹银鳕鱼做法:

1、将莲藕去皮洗净，切成0.3厘米厚的夹刀片待用。

2、银鳕鱼肉切成0.4厘米厚半圆形的片，并用盐、味精、白糖、花雕酒、胡椒粉腌制1小时。

3、用面粉、淀粉制成脆皮糊备用;将腌好的银鳕鱼肉分别放入藕夹中。

4、锅内放入色拉油，烧至五成热时，依次下入裹好糊的藕夹，并用小火炸4分钟至浅黄色捞出，待油温升至八成热时，小火复炸1分钟，捞出码放在装饰好的鲜荷花盘中，淋入柠檬汁即可。

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