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红油银雪鱼的做法

养生专家

 

今天小编给大家介绍的是“红油银雪鱼的做法”,这是一道极其简单的家常菜,相信您只要学做一遍就能记住它的步骤了,但是需要注意的是:鱼片的厚薄要一致;汆烫鱼时的水量要宽、要开,把鱼片分散放下;浇淋调料时,注意不要过量,以免太咸。知道了这些注意事项,就赶紧行动吧。

 

红油银雪鱼材料:

 

用料材料:银鳕鱼肉250克,松仁30克,蛋清半只调味料:红油25cc,醋5cc,芝麻酱15克,白糖10克,味精1克,盐2克,生粉20克,酱油15cc

 

红油银雪鱼做法:

 

1、银鳕鱼切成厚0.3Cm、宽3cm、长4cm的片。

 

2、鱼片放碗里加盐、味精、蛋清、生粉拌和上浆。

 

3、大锅加水1500cc烧开后放下鱼片。

 

4、汆烫至鱼片显牙白色熟后捞出沥净水。

 

5、将红油等调料放碗里拌匀。

 

6、将调料浇在鱼片上。

 

7、撤上松仁待吃时拌匀即可。

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