鲜香营养的香菇火腿蒸鳕鱼

养生专家 2013-05-05 00:00:00

鳕鱼，又名鳘鱼，是主要食用鱼类之一。用鳕鱼制成的鱼糜洁白细腻，蛋白含量高，营养丰富，弹性特别好。由于鳕鱼的产地主要在寒冷的海域，所以我们一般只能买到鳕鱼的制成品。那么鳕鱼的做法有哪些呢?接下来小编就向大家介绍鳕鱼的一种做法——香菇火腿蒸鳕鱼。

材料:

鳕鱼1块香菇2朵火腿10克青葱1根姜2片蒸鱼豉油一汤匙(15ml)料酒1汤匙(15ml) 糖1茶匙(5克)胡椒粉1/4茶匙(1克)

做法:

1)将鳕鱼块冲净，用纸巾充分吸干鳕鱼表面的水分。香菇提前1小时放入40度的温水中泡发后洗净切细丝。金华火腿洗净后，也切成细丝。

2)姜洗净后切片。青葱洗净后切成段。将蒸鱼豉油，料酒，糖，盐和胡椒粉倒入一个小碗，搅拌均匀。

3)取一个可耐高温的盘子，将鳕鱼块放入，铺上一层香菇丝和火腿丝，再倒入调好的汁，最后放上姜片和葱段。

4)蒸锅内倒入清水，将盛放鳕鱼的盘子放在蒸架上，盖上锅盖，大火加热至沸腾后，继续蒸5分钟。捡去葱段和姜片，撒上少许香葱碎和红辣椒碎点缀即刻。

以上这种鳕鱼的做法相当的营养美味，想尝试的朋友们可以去一些大型的超市买上几块鳕鱼肉在家自己烹饪。

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