糖醋鱼丸的做法

养生专家 2013-06-05 00:00:00

材料:

香菇5朵，胡萝卜一小根，大约100克，骨头少的鱼150克，嫩豆腐150克，蕃薯粉4大汤匙，*配角*，番茄一个，100克，切块，小黄瓜3条，切块，此外还需调味：番茄酱，糖，白醋，盐，鸡精

做法:

1、香菇，胡萝卜，鱼肉，分别用搅拌机搅成泥;

2、混合在一起，加入豆腐，蕃薯粉，黑胡椒，少许盐;搅拌搅拌搅拌，嘿嘿，我是用手抓均匀的...牺牲很大吧，哈哈

3、最好用高一点的锅，锅里倒入很多很多油，把调好的鱼泥弄成一个个小球，丢进油里，炸至金黄

4、平底锅加少许油，油热后放入适量番茄酱，翻炒一下

5、加入黄瓜和番茄，翻炒一会

6、加糖，白醋，盐，鸡精调味

7、之后迅速倒入炸好的鱼丸,稍微翻炒一下，起锅!

小诀窍:

1、鱼肉可以换成鸡肉，猪肉(略带肥肉的瘦肉)

2、香菇会盖住鱼肉的味道，所以应该少放，或者不放;如果改用猪肉的话，放香菇就会更好吃

3、鱼泥如果用剁的话，口感会更好，我是非常懒惰所以根本没打算用剁...

4、第一次油炸东西，手忙脚乱，是在小星星和老大的协助下完成的~那场面极其壮观

5、不知道是不是因为加了胡萝卜和香菇，鱼丸不容易成形，放入油锅很容易粘锅~研究一下再告诉大家

6、其实那个糖醋汁是小贝做的，小贝总是非常阔气，油和糖都是狠狠的放，下次我自己调会试试少放些。

7、其实，炸好的鱼丸放凉之后就可以直接吃了，味道不错很耐吃，小贝啃了很多个

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