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清蒸鱼的做法大家应该都知道，但是清蒸鱼除了一种经典做法外，现在很多美食爱好者还研发了很多独具一格的做法，像今天小编为大家介绍的——柠檬清蒸鱼就是一种新颖做法，柠檬清蒸鱼是在普通清蒸鱼的口感上添加了柠檬的清香，下面一起来学习一下吧。
柠檬清蒸鱼的材料:
鲈鱼1条，香菜茎末10g，小辣椒末10g，蒜末10g，柠檬汁3大匙，鱼露2大匙，糖3/2大匙，水50cc
柠檬清蒸鱼的做法:
1.将鲈鱼的鱼鳞刮除干净，由腹部剖开洗净，将内脏取出，在鱼身两侧各斜切4刀。
2.将鱼由腹部摊开成一片，摆放在蒸盘上。
3.等水烧开后，将鱼放入蒸笼内，用大火蒸约10分钟。
4.将香菜茎末、小辣椒末、蒜末及所有调味料放入碗中加以搅拌均匀。
5.等鱼熟后取出，将香菜叶覆盖在鱼背上，再将调好的调味料均匀淋洒在香菜叶上即可
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