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一、材料:
水发鱼翅500克，光老母鸡1只，火腿300克，料酒300克，葱姜少许。
二、做法:
①鱼翅放入肉汤内略煮，除去海咸味。把鸡去头去脚，洗净，一开两片。火腿洗净滤干。
②用瓷质一品锅，将鱼翅放入锅底，用1/2只鸡盖在鱼翅上，再将火腿放在鸡面，加葱、姜、酒、盐和适当的水，隔水蒸约5、6小时，至鱼翅酥烂时，除去葱、姜、火腿、鸡，只留鱼翅和汤汁。
③将剩下的老母鸡放入砂锅，用小火炖汁(约一大碗即可)，除去鸡肉不要，把汤撇清，倒入装鱼翅的一品锅内。
④另外炒一小碟绿豆牙莱，与鱼翅同时食用即可。
答 干鱼翅需先用热水泡一段时间，待其变软后再清洗干净，放入锅中煮熟即可。鱼翅含有大量的蛋白质和各种微量元素，尤其是色氨酸的优质蛋白含量最高，经常食用对身体很有好处，
答 轉角遇見你问#朋友送给我很多干鱼翅，但是我从来都没有说过干鱼翅，该医生应该怎么做才会比较好吃，于是到底有什么样的营养价值？大众养生网小编解答：干鱼翅的制作方法有
答 首先要把口腔里的食物吐出来，以免其他的鱼刺被吞下去。如果感觉卡住喉咙的鱼刺较小，可以尝试吞咽饭团，让小鱼刺顺着饭团被咽下去，经过食道时会被食道分泌的粘液分解。还
答 我沒那么帥问#饭店吃饭的时候朋友叫了一份鲍参翅肚，没吃过这种东西，他说这个菜营养价值非常高，吃了对身体非常好。鲍参翅肚是什么食物呢？大众养生网小编解答：鲍参翅肚
答 全世界知道问#我以前从来都没有吃过鱼翅，所以这几天老公从外地带回来的鱼翅我也不知道怎么吃，还有就是不知道鱼翅都有什么营养，吃了对身体有好处吗？大众养生网小编解答
答 雨打芭蕉残问#大舅去外地旅游回来后给我们带了一些鱼翅，可是家人很少做鱼翅，我也不太清楚怎样才可以泡发鱼翅，以便做鱼翅吃。如何能泡发鱼翅呢？大众养生网小编解答：通