简单美味的泥鳅做法
养生专家
泥鳅肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质，还有多种维生素，并泥鳅的药用价值很好，是人们所喜爱的水产佳品.那接下来小编就向大家介绍一种很简单的，却很美味的泥鳅做法，喜欢广大的朋友们会喜欢。
材料：半斤，1个，料、盐、片若干，面粉或炸鸡粉若干、糠若干。
做法：
1、将养在清水盆中，多次换水，让吐净泥水。
2、捞出，在盆中加少许盐、料和几片，喂0.5-1小时，让调料的味道进入。
3、将沥干，打散，将面粉、盐加入蛋液中拌匀备用，准备一些糠;
4、锅里热油，将一只只夹起，在蛋液里拖一下，再裹上一层糠，扔到油锅里，开炸;(油有五分热就可以下锅了，太热容易焦。个头小，一开始其实也只要炸一两分钟就好了，回炸时再翻四五下应该就行了，俺全是凭感觉)
5、全部炸好以后，再入锅回炸1分钟，装盘后撒上葱花即可。
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