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一、材料：
鲶鱼600克，水豆腐400克，青椒50克，西红柿100克，姜片25克，葱结25克，蒜米50克，二汤300克，生抽1茶匙，老抽1/3茶匙，蚝油2茶匙，白糖1/2茶匙，味精1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙，料酒1茶匙，盐1/2茶匙，水淀粉1茶匙，猪油50克。
二、做法：
将鲶鱼斩成中段块，配料改刀，分别将蒜米、鲶鱼、水豆腐走油，下料头爆锅，放入鲶鱼、豆腐、二汤及调料，旺火烧沸，转中小火煲10分钟，放入蚝油、青椒、西红柿煲至入味，原汁勾芡即可。
三、特点：
浓鲜透香，鱼肉细嫩，豆腐鲜滑。
答 无声无息问#最近在超市买了一条鲶鱼回来打算烧汤喝，但是有人说鲶鱼是属于发物的，所以最好不要吃，请问鲶鱼是不是属于发物呢？大众养生网小编解答：鲶鱼是属于发物的，鲶
答 要区分鮰鱼和鲶鱼，首先要看尾巴的大小，鲶鱼的尾巴是圆扇形的，而鮰鱼的尾巴和普通鱼的尾巴一样是分叉的，其次要看鱼的头部，明显的头部比鮰鱼的头部大，头部扁平，而且身
答 我把爱弹得倦问#老婆生完孩子后，奶水一直都不是很多，我听说吃鲶鱼可以下奶，请问，应该怎么做鲶鱼，才能让老婆吃了更好的下奶呢？大众养生网小编解答：鲶鱼中含有的蛋白
答 鲶鱼汤是有下奶的效果的，一般很多孕妇吃腻了鲫鱼汤，就会选择鲶鱼汤，它和鲫鱼汤的效果差不多，都有下奶的功效，但与鲫鱼相比，鲶鱼的下奶效果更差一点，不过，可以在鲶鱼
答 桃花定终生问#网上都说鲶鱼很有营养，有很多的蛋白质对那些身体不是很好的人是非常棒的，我正好买了一条，里面还有子，不知道这能吃吗？大众养生网小编解答：都是能吃的，
答 桃花還未開问#我这段时间迷上了喝汤，在每天吃饭的时候我都要喝点汤。现在我有点想要自己制作鲶鱼汤来喝，到底鲶鱼汤怎么做才好？大众养生网小编解答：在制作鲶鱼汤的时候