酪梨明虾番茄沙拉
养生专家
一、简介:
众所周知，酪梨和明虾是极佳的搭配。这一道沙拉，加上了番茄，浇上用青柠、酸乳酪和香菜制成的沙拉酱，味道鲜美无比。
二、材料:
大酪梨(牛油果)1个，柠檬1/2个，中等大小番茄2个，明虾175克，沙拉酱材料：，青柠(青柠)1/2个，香菜(芫荽)1小束，原味酸乳酪125克，白砂糖1茶匙，盐、黑胡椒各少许
三、做法:
1.制作沙拉酱：洗去青柠上的蜡，把青柠皮擦碎。除留下一点作点缀外，其余放入小碗，然后挤入青柠汁。香菜洗净沥干，留出几枝作点缀用，其余的切成一汤匙的细末，加到青柠汁中，然后拌入酸乳酪、白砂糖、盐和黑胡椒，搅拌均匀待用。
2.酪梨对切去核，然后去皮，酪梨肉切成片，排放在盘中。在酪梨片上挤一些青柠汁，以防发黄。
3.番茄切片，与明虾、酪梨放在一起，用匙浇上沙拉酱，用留下的青柠皮和香菜枝作点缀。
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