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黑米蒸毛蟹的做法

养生专家

 

毛蟹又称河蟹、螃蟹、清水大闸蟹。毛蟹的营养价值丰富,含有多种维生素,其中维生素A高于其它陆生及水生动物,维生素B2是肉类的5-6倍,比鱼类高出6-10倍,比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。在这里小编向大家推荐毛蟹的一种做法——黑米蒸毛蟹。

 

材料:

 

毛蟹4只,熟黑米150克,火腿末30克,青豆、香菇丁、冬笋丁、葱、盐、味精、胡椒粉、花生油各适量。

 

做法:

 

1、将葱洗净切末,与青豆、香菇丁、冬笋丁一同加入熟黑米中,加盐、味精、胡椒粉调味拌匀,制成米糕。

 

2、将毛蟹洗净,一切为二,整齐地摆放在黑米糕上。

 

3、将米糕蟹放入蒸笼中,大火蒸5~8分钟即可。

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