详细介绍红烧鲤鱼的做法

养生专家 2013-02-08 00:00:00

鲤鱼的做法真的有那么复杂吗?经常听到不少人抱怨，好吃的菜肴总是做法过于复杂，小编要告诉大家的是：其实红烧鲤鱼的做法非常简单，觉得复杂的原因可能是大家没找对方法，今天小编就为大家介绍一种既简单明了、又营养美味的红烧鲤鱼做法，相信您只要学做一遍就会。

红烧鲤鱼的材料:

主料：鲜活鲤鱼1条(约750克)，花生油100克，湿淀粉25克，大葱白5克，酱油25克，松蘑15克，料酒25克，生姜5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精盐1.5克，芝麻油2克。

红烧鲤鱼的做法:

1、将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。

2、松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝;生姜洗净，去皮，切成片。

3、锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒。

4、依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。

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