妈妈做的红烧鲤鱼
养生专家
一、材料:
鲤鱼一条一斤半左右，蒜头两头，小辣椒几个，葱两根，姜片5-6片
二、做法:
1、将杀好的鲤鱼控干水，适量花生油入锅烧热，把准备好的鱼放里面煎至黄色在翻面煎成黄色，将鱼装盘待用;
2、把煎好的鱼再放进去，喷米醋出味，加一汤匙米酒和少量酱油，加两碗水，放入盐、姜、花椒、大料、小尖辣椒再放鸡精粉盖上锅盖改中小火烧至汤快收干时把鱼装好盘;
3、汤留在锅里，把切好的葱段放入锅里翻炒两下关火，将汤剂淋到鱼上。
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