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一、材料:
主料鲤鱼配料青豆调料葱姜末、盐、糖、醋、料酒、酱油、淀粉、花生油、鸡蛋
二、做法:
1.鲤鱼处理干净，改大翻刀，加少许料酒腌制。
2.将鲤鱼拍粉后挂蛋泡糊，入油锅炸透，装盘。
3.葱姜末爆锅，加入青豆，烹醋，加盐、糖、汤、酱油，勾芡，浇在鱼身上即可。
三、小诀窍:
炸鱼时先中火炸透，再高油温促透，浇汁要快。
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