鲫鱼汤的做法大全 鲫鱼萝卜汤
养生专家
鲫鱼汤的做法大全，鲫鱼萝卜汤是一道滋补醇美的营养汤菜，营养丰富，清淡且不油腻。鲫鱼萝卜汤具有鱼肉的鲜味，又有萝卜的滋补爽口，是一道非常美味且营养的家常菜肴。
材料：
鲫鱼2条(500g)，白萝卜1根(300g)，油1汤匙(15ml)，盐1茶匙(5g)，白胡椒粉1茶匙(5g)，老姜片2片，姜丝1汤匙(15g)，香葱末1汤匙(15g)，油1汤匙(15ml)。
做法：
1、将鲫鱼去鳞去鳃，挖去内脏，洗净备用。
2、白萝卜去皮切成细丝。
3、中火加热煎锅中的油，把鲫鱼煎至双面金黄色。
4、然后把煎好的鲫鱼换到中号砂锅中。
5、把萝卜丝盖在鲫鱼身上，同时调入老姜片和盐。
6、加入4碗(1000ml)水，盖上砂锅盖，先大火煮沸，再改小火炖15分钟左右。
7、再调入姜丝和白胡椒粉，再煮3分钟，离火前撒上香葱花即可。
提示：
1、鲫鱼萝卜汤最好趁热食用，这样才能保持萝卜的美味。
2、鲫鱼一定要先经油煎，这样炖出来的汤才会浓白醇香，鱼肉的营养成分经油溶解后更易于人体吸收。
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