香煎小黄鱼的做法
养生专家
为了满足孩子的需要，自己研究学会了这道香煎小黄鱼的做法。因为每次去饭店吃饭，孩子都特别喜欢香煎小黄鱼这道小菜，因为具有香酥焦脆的特点吧，所以总是能让大家回味无穷，无法停口。
材料：
小黄鱼、盐、姜、蒜、花椒、油各适量。
做法：
1、将小黄鱼刮鳞，鱼腹剖开洗净，拿掉内脏。
2、将小黄鱼麻上盐，腌制20分钟，然后沥干水。
3、倒少量油，花椒、姜和大蒜烹锅，码入小黄鱼，小火煎一面至金黄色，鱼肉变硬变干(约15分钟)。
4、然后用锅铲将小黄鱼翻个，再煎另一面至金黄色即可。
提示：
1、少倒油，煎鱼的过程中会出油。
2、一面鱼肉不变硬不变干时不能翻锅，否则鱼皮会破，鱼肉会散。
香煎小黄鱼的做法，简单方便，非常美味，而且超级下饭哟!赶紧学着做一做吧!
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