海带排骨汤的做法讲解
养生专家
别看海带排骨汤的做法很简单,但是它的营养价值却极其丰富,是一道家常益精补血汤;此汤味道鲜美,海带是一种海洋蔬菜,含碘、藻胶酸和甘露醇等,可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病;建议大家多多食用。
海带排骨汤主料:
猪排骨,海带,葱段,姜片,精盐,黄酒,香油
海带排骨汤做法:
(1)将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块
(2)排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净
(3)净锅内加入1000克清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油即成
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