柠汁辣味烤桂鱼的做法

养生专家 2013-01-01 00:00:00

今天小编为大家介绍的是“柠汁辣味烤桂鱼的做法”，我们都知道桂鱼的做法很多，可以蒸、煮、烧、炸、烤，要找到自己喜欢的口味，也不是一件容易的事情;下面是小编为大家推荐的——柠汁辣味烤桂鱼，希望大家喜欢。

柠汁辣味烤桂鱼材料：

主料：桂鱼，蒜，紫色洋葱，番茄，香菜，柠檬，白葡萄酒1/2杯，水1/2杯、红辣椒。

辅料：黑胡椒碎，盐，橄榄油。

柠汁辣味烤桂鱼做法：

1、将鱼洗净处理后用适量盐和黑胡椒粉抹匀鱼全身，挤上少许鲜柠檬汁去腥腌制。

2、洋葱切丝，番茄切粒，香菜切碎，蒜打成泥，剩下的柠檬切片。

3、烤香预热至180度，准备好烤盘，铺好锡纸，抹少许油，将鱼放在锡纸上。

4、稍烧热橄榄油，爆香洋葱丝和蒜蓉，下香菜碎，番茄碎和百葡萄酒煮稠。

5、将汁料倒在鱼身上，再铺满柠檬片，倒入水1/2杯，放入已预热的烤箱内，以180度上下火烤20分钟。

小贴士：

鱼烤好了黄色柠檬片，绿色香菜叶，红色尖椒圈，紫色的洋葱丝，黑色的胡椒粒，五彩缤纷，烤熟的桂鱼味道跟清蒸的一样，可是口感上更有嚼头，弹牙的感觉，(一看就是优质蛋白)，甚至比超市里的冷冻黄花鱼，还像蒜瓣肉。

柠檬的香气已经深深罄尽了鱼的肉里，顺便就去除了鱼固有的腥气，可是不经意间细品筷子还是有点辣味的回味。

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