鲜美鳜鱼汤的做法
养生专家
鳜鱼汤的做法
鳜鱼汤的材料：
主料：鳜鱼700克
辅料：口蘑15克,黄油15克,芹菜15克,酸黄瓜50克,香桃10克,橄榄10克,酸豆5克
调料：番茄酱40克,白砂糖3克,盐5克,茴香2克,醋精2克,味精1克,胡椒1克
鳜鱼汤的做法：
1.将鱼肉洗净，切成4至5块，用沸水加少许醋稍氽一下，捞出用清水洗净;
2.把葱头去皮洗净，切成丝;
3.芹菜去筋洗净，切成丝;
4.把酸黄瓜去皮，去籽，切成斜角块;
5.口蘑切片;
6.将黄油放汤锅内置大火上烧热，下入葱头、芹菜、胡椒粒，炒至五成熟;
7.放入番茄酱，再翻炒几下之后，改微火;
8.待出红油时，下入鱼清汤及鱼块，同时下入酸豆、青果、口蘑片、酸黄瓜，汤沸;
9.放入精盐、砂糖、味精，调好口味即可。
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