如何制作娃娃对虾卷

养生专家 2013-10-06 00:00:00

对虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，在对虾品类中又以南美白对虾最为有名。对虾的做法是很多爱吃虾的朋友想研究的话题，在这里就教大家自己如何在家制作娃娃对虾卷。

材料:

对虾，香菇，胡萝卜，娃娃菜。按照自己的口味来。，胡椒，盐，香油少许。，水淀粉少许。

做法:

娃娃菜在开水里烫软，晾干。

香菇泡发，剁成泥。对虾去壳，虾肉也剁成泥。胡萝卜剁成沫。加一个鹌鹑蛋，胡椒，盐，香油，把大家拌在一起。

取娃娃菜一叶，包入拌好的馅料。从叶子端包起，旁边的叶子向中间折。我懒得用面糊封口了，事实证明装盘时只要封口处朝下，是很结实的。还有一点就是码盘码得紧实一些，也能帮助固定。

烧开的蒸锅，中火10-15分钟。

把盘子里的清汤倒出来，加少许水淀粉，做一个薄芡，再倒回盘子里的菜卷上。

其实用其它品类的的对虾制作娃娃对虾卷其味道也很不错，只是说南美对虾肉质更美味，但重要的还是如何掌握制作这道菜。

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