红烧带鱼的制作方法

养生专家 2013-05-03 00:00:00

带鱼是人们经常食用的一种海鱼，其味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。通常情况下带鱼都是以红烧为主，那么大家是否了解红烧带鱼的做法呢?接下来小编就向大家介绍红烧带鱼的制作方法，希望能给想吃带鱼的朋友带来帮助。

材料:

带鱼，了就，红椒，葱，姜，蒜，八角，生抽，白糖，味精，水淀粉

做法:

1、带鱼洗净，取中段，用盐、料酒腌制20分钟;

2、把鱼段放通风处把表皮晾干;

3、起油锅，油热后，下入带鱼中火炸成金黄色，捞出控油;

4、锅内留底油，爆香红椒段、葱姜蒜和八角，下入炸好的鱼段;

5、烹入料酒和生抽、少量白糖，添加没过的水急火烧开后转中火炖制;

6、汤汁基本收干时，调入水淀粉，大火收汁，加味精出锅，撒上葱花香菜即可。

以上就是红烧带鱼的做法，其味道相当的鲜美。经常食用带鱼，具有补益五脏的功效，带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

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