核桃天麻炖草鱼的做法

养生专家 2013-01-06 00:00:00

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。那草鱼怎么做好吃呢?下面小编就向大家推荐草鱼的一种做法——核桃天麻炖草鱼。

核桃天麻炖草鱼的制作材料：

主料：草鱼1500克

辅料：核桃15克,何首乌15克,天麻6克

调料：姜15克,大葱20克,盐15克,胡椒粉3克,味精2克,黄酒15克,猪油(炼制)100克

1. 核桃仁用开水泡涨，剥去皮，洗净;首乌、天麻洗净，用纱布包好。鱼宰杀，去鳞、鳃及骨脏，洗净切块。

2. 净锅置火上，下猪油烧热，加入生姜(切片)、葱(切段)炒香，加水800毫升，倒入首乌、天麻、鱼块、核桃仁，用大火烧开，倒入沙锅中，用小火煮2小时，加入调料，即可食用。

用法：以直接食用为宜。

小帖士-健康提示：

1. 补肾平肝，祛风补气。适用于因肝肾虚损引起的腰痛、头晕、足膝酸软等症。一般人食用，可强身健体、益智利脑。

2. 本食疗清香味美，汤汁浓稠，为补肾平肝、祛风补气之品。

3. 注意不能用生首乌，要用制首乌;天麻片可先蒸一下，同汁一起加入。

小帖士-食物相克：

核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

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