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鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，是不少家庭的美味佳肴之选，红烧鲅鱼的做法当然也受到了不少家庭主妇们的认可，因为它鲜美浓郁的味道，可以拴住很多人的胃;别的不多说了，赶紧来看看这家常味的红烧鲅鱼怎么做吧。
红烧鲅鱼原料：
鲅鱼一条、葱姜蒜、酱油、醋、料酒、盐、白糖、胡椒粉、豆辨酱。
红烧鲅鱼做法：
1、将鱼洗净，斜切成小段，用料酒腌制一下;
2、葱切小段，姜蒜切片;
3、将鱼放入油锅炸，也可以用油来煎，使成金黄色后盛出;
4、锅内放少许油，入葱姜蒜炒香，放入煎好的鱼，烹入料酒、醋，盖锅盖闷一小会儿;
5、锅内加水，盐、少许胡椒粉、白糖、豆辨酱。水开后烧至汁收至差不多时即可出锅
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