随小编挑选豌豆
养生专家
豌豆
是我们日常生活中很是常见的蔬菜，这圆圆的的绿粒儿饱满的让人只想吃。豌豆是需要保持新鲜的蔬菜，不适合久烧，要保持色绿质嫩的特点。今天小编就来介绍介绍豌豆。保健功效：除含有丰富的蛋白质、糖类之外，还含有大量的胡萝卜素、维生素Bl和维生素c。可以防止牙龈出血，促进伤口快速愈合，还可以预防感冒等。豌豆虽好，但不宜多食，过多食用令人腹胀，脾胃弱者应慎用。
选购要点：做菜吃的
豌豆
有三类。一类是粒用豌豆，荚不宜食用;另一类是荚用豌豆;还有一类是粒荚兼用豌豆。粒用豌豆有白荚和青荚两个品种，青荚豌豆颜色好，鲜味足，粳性;白荚豌豆鲜味淡，糯性，早熟丰产，不仅荚色淡，豆粒颜色也淡。一般，荚果扁圆形的最好，荚果为正圆形则过老，筋(背线)凹陷也表示过老;手握一把时咔嚓作响表示新鲜程度高。豌豆上市的早期要买饱满的，后期要买偏嫩的。荚用豌豆市场上有宽荚和狭荚两个类型。宽荚豌豆荚色淡绿，味淡，鲜味差;狭荚豌豆荚色较深些的味浓。荚粒兼用豌豆，荚肉肥厚，豆粒大，味甜脆，吃口好，但不可炒过头。保存方法：豌豆要随吃随剥，以免过早剥出使豌豆仁变老。
不知道可以做菜吃的三类豌豆你有没有都吃过呢?以后可以买来好好尝试一番，你会找到你最喜欢的
豌豆
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