抗癌蔬菜小常识
养生专家
我们经常听说某某食物抗癌，某某蔬菜抗癌，那抗癌蔬菜都有哪些分类，你知道吗?而各种抗癌蔬菜所起到的抗癌的作用是怎样的呢?那就来看看小编的介绍吧。
抗癌蔬菜的分类可有以下几种。
▲ 十字花科植物：这类蔬菜多以其茎、叶食用，如大白菜、小白菜、卷心菜、花菜、油菜等。这类菜含吲哚类衍生物，可诱导多种酶的活性，起到抗癌作用，并且多含微量元素钼和锌。
中医认为性味多偏凉，清热解毒作用明显。
▲ 根茎类蔬菜：如胡萝卜、萝卜、竹笋、红薯等，有些也属于十字花科植物，但以地下根茎部分食用，多含胡萝卜素等，用以防癌。
含纤维多，中医称有利膈宽肠、降逆理气功效。
▲ 海藻类植物：如海带、紫菜、昆布等食品。从中可提取多糖类物质，提高免疫功能以防癌，并且含碘量高，维持甲状腺正常功能。
中医认为性味多属咸寒，具有软坚散结，消瘿破积功能。
▲ 食用菌类：如香菇、草菇、金针菇等以及黑木耳、银耳等，富含多糖类及核糖核酸，促进细胞免疫和干扰素的生成。
中医认为多性平、味甘，有补气、化痰作用，常是扶正与祛邪兼而有之。
不同的蔬菜的抗癌的作用是不同的，看过小编的介绍，你也一定有了不少的了解。这四种蔬菜也一定有你喜欢的蔬菜，是不是加深了对自己喜爱蔬菜的了解了呢?
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