养生三件宝淡菜银耳发菜

养生专家 2013-05-01 00:00:00

淡菜——高级滋补保健食品

它是贻贝的干制品，因其味美而淡故名。淡菜营养价值极高，若以鸡蛋的营养指数为100，那么淡菜为98，虾为95，干贝为92，牛肉为80，都不及淡菜。含有多种人体必需的氨基酸，其含脂肪主要是不饱和脂肪酸，同时，亚麻酸、亚油酸含量也高，对改善人体血液循环器官功能有重要作用。

发菜——不含脂肪的奇珍

又名龙须菜，是一种野生藻类植物。因其形如发，颜色乌黑，故名。又叫地毛，主产于甘、宁、陕、新、内蒙、四川等省区的荒滩上。

银耳——菌中明珠

又称白木耳：是一种生长在枯木上的胶质真菌，色白如银，故名。它含有多种氨基酸和酸性异多糖等化合物，不但营养高，而且有一定的药用价值，历来与人参、鹿茸同俱声誉，被人们称为“山珍”、“菌中明珠”。含多种维生素，作为席上珍品，银耳入馔，多作汤羹，具有较强的滋补健身功能。

银耳有强精、补肾、润肺、生津、止咳、降火(清热)润肠、养胃补气、和血、强心、壮身、补脑、提神之功。不但适合老弱妇孺、病后体虚者，而对高血压、血管硬化等患者，尤为适宜。对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。常服银耳汤对嫩肤美容，也颇有功效。

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