埃及人视为“天果”

香瓜又称甘瓜或甜瓜。“甜瓜”，顾名思义，以其果实甘甜而著称。元代王祯《农书》中赞誉甜瓜：“其肉与瓤，甘胜糖蜜。”李时珍的《本草纲目》中也记载：“甜瓜之味甜于诸瓜，故独得甘甜之称”。

香瓜是夏令消暑瓜果，其营养价值可与西瓜媲美。据测定，甜瓜除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外，其他营养成分均不少于西瓜，而芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜。多食甜瓜，有利于人体心脏和肝脏以及肠道系统的活动，促进内分泌和造血机能。祖国医学确认甜瓜具有“消暑热，解烦渴，利小便”的显著功效。

中国有关甜瓜栽培的史实，已有许多文献和实物考证。根据这些史料判断，最早栽培的甜瓜是薄皮甜瓜，厚皮甜瓜的栽培历史较晚。“甜瓜”一词最早见于公元前7至前8世纪的《诗经》。据《诗经?大雅?民生》篇记载，远在尧舜时代，后稷(任当时的农官)在邰地(今陕西省武功县)“教民稼穑”时，就有“麻麦蒙蒙，瓜瓞唪唪”的记载。《诗经》又云：“七月食瓜、八月断壶”，“中田有庐、疆场有瓜”，“绵绵瓜瓞、民之初生”。说明瓜在当时已为民生所需。

古埃及人视甜瓜为天堂圣果，顶礼膜拜。中国古代也把甜瓜当天果，神话传说西周时穆天王驾八骏西巡，路过瓜州(今甘肃省安西县)时不慎跌了一跤，把瓜籽从天上撒落到地上，从此凡间便有了甜瓜。每食瓜尝新，必先以祭祖，《礼记?玉藻》有载“瓜祭上环”。孔颖达解释说“瓜祭者、食瓜示祭先也”。

产地

香瓜原产于非洲热带沙漠地区，大约在北魏时期随着西瓜一同传到中国，明朝开始广泛种植，今陕西、河南、辽宁、安徽、山东、四川、湖南、福建等地都曾是薄皮甜瓜的主要产地。

生长环境

香瓜属喜温性作物，植株生长发育的适宜温度为22～32℃，最适生育温度为25～28℃。香瓜是喜光性作物，要求每天10～12小时光照。光照充足时，植株生长健壮，节间短、叶色深、茎粗叶肥，且病害少，品质好；在阴天及光照不足时，则茎蔓细长，叶薄色浅，易徒长得病，糖分积累少，果实品质差。

香瓜较耐旱，有较高的叶片渗透压。发芽期、幼苗期、伸蔓期及果实膨大期均需要较充足的水分，而瓜的成熟期则需控制水分，水分多、湿度大时，则果实糖分难以提高，严重影响品质。

品种

香瓜在我国的栽培品种主要有：龙庆1号、龙庆2号、富尔1号、富尔2号、白马王子、庆甜蜜瓜、永甜3号、泽甜l号、泽甜2号等。

养生功效

1．果肉生食，止渴清燥，可消除口臭。

2．各种香瓜均含有苹果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、维生素C等营养元素，对感染性高烧、口渴等，都具有很好的疗效。

3．香瓜清热解暑止渴。

4．香瓜子可治肠痈、肺痈；香瓜蒂外用可治急性黄疸型传染性肝炎、鼻炎、鼻中瘪肉。

贮存方法

成熟的甜瓜可存放于冰箱中，直到食用为止。太硬的甜瓜可放在厨房中几天，直到它变软，绿色变为金黄色为止。

食用宜忌

1．香瓜瓜蒂有毒，生食过量，即会中毒。

2．凡脾胃虚寒，腹胀便溏者忌食。

3．有吐血、咳血病史患者、胃溃疡及心脏病者宜慎食。