关于食蟹的学问
养生专家
蟹为人们喜食的海产品之一，蟹肉含有丰富的蛋白质，并含有大量的矿物质，其味道鲜美可口，属宴席上一道美味佳肴。
然而在食用时要注意不要与其相克的食品同食，以免给机体带来不适，甚至中毒反应。
1，与柿子同食相克。柿子含鞣酸，解肉则含有丰富的蛋白质，二者相遇可凝固成鞣酸蛋白，不易消化，妨碍消化功能，致
使食物滞留于肠内，使其发酵出现呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状。
2，与梨同食相克。中医认为梨性寒，蟹则冷利，二者同食可伤入肠胃。
3，与花生仁同食相克。花生仁油腻大，脂肪高达 45%，蟹属冷利之食品，二者同食易致腹泻。
4，与茄子同食相克。茄子性属于甘寒，蟹寒凉，二者同食会使胃肠不适，伤肠胃。
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