吃油菜你搭配的合理保健吗？

养生专家 2013-06-10 00:00:00

油菜含有钙、铁、维生素C及胡萝卜素等多种营养素，其中所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，维生素C比大白菜高1倍多，有助于增强机体免疫能力，且有抵御皮肤过度角化的作用，适合女性作为美容食品食用。油菜还含有能促进眼睛视紫质合成的物质，起到明目的作用。油菜要与其他食物合理的搭配才能让它营养更容易被人体吸收，吃起来才更加的保健。

中医学认为，油菜有通便排毒、清热解毒、活血化淤的功效，适合于肥胖、便秘、口腔溃疡、牙龈出血等病症者。每餐食用油菜的量为150克即可，其食用方法以炝炒为主，如香菇油菜、扒菜心、虾皮油菜等，由于其配料的不同，其保健功效也各有侧重。如果用于降脂减肥，则配料以香菇为主，以加强降血脂的功效。用于通便排毒，则配以蒜末清炒为主，以促进体内宿便和毒素的排出。用于防治骨质疏松，则配料以富含钙质的虾皮为主，以加强其补钙壮骨的功效。