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白菜怎么做好吃 小白菜锅贴的做法

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白菜怎么做好吃 小白菜锅贴的做法—大众养生网

 

 

白菜怎么做好吃呢?众所周知最普通的蔬菜莫过于白菜了,特别在这干燥、寒冷的冬天,白菜那清香甘甜的味道最受人们的喜爱了;但是传统的炒、拌、煮做法,您是否吃腻了呢?今天小编就要带你颠覆传统,试试它的新做法。

 

材料:

 

面粉500克、猪肉馅250克、小白菜500克、盐适量、料酒适量、香油适量、生抽适量、葱末适量、姜末适量、色拉油适量、糖一点点。

 

做法:

 

1、小白菜洗净,放入开水锅中焯水,然后捞出控去水分,切成细末。小白菜不焯水也可以,剁成细末后用手挤去水分备用。

 

2、猪肉馅放入容器里,加葱末、姜末、料酒、酱油、盐、香油、色拉油、一点点糖,搅拌上劲,再加入小白菜末,搅匀成馅备用。

 

3、把面粉和成烫面团,待凉后,揉匀揉透,下成小剂子,擀成圆形薄面皮,跟饺子皮一样大小,左手托住面皮,用小勺取适量馅放在面皮中间,把面皮扯起对折成半圆形,右手夹住面皮轻轻捏拢,下部两边略留空隙不捏和。

 

4、平底锅烧热,在锅底抹一层油,油不必多,将锅贴摆入平底锅,盖上锅盖煎片刻,待面皮将熟时,加少许凉水,再盖上盖子,让热气将锅贴的表皮慢慢蒸熟,让锅贴的底部均匀煎至焦黄就可以了。煎的焦一点,或软一点(这些都可以随意哦!)

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