白菜怎么做好吃 小白菜锅贴的做法
养生专家
白菜怎么做好吃呢?众所周知最普通的蔬菜莫过于白菜了，特别在这干燥、寒冷的冬天，白菜那清香甘甜的味道最受人们的喜爱了;但是传统的炒、拌、煮做法，您是否吃腻了呢?今天小编就要带你颠覆传统，试试它的新做法。
材料：
面粉500克、猪肉馅250克、小白菜500克、盐适量、料酒适量、香油适量、生抽适量、葱末适量、姜末适量、色拉油适量、糖一点点。
做法：
1、小白菜洗净，放入开水锅中焯水，然后捞出控去水分，切成细末。小白菜不焯水也可以，剁成细末后用手挤去水分备用。
2、猪肉馅放入容器里，加葱末、姜末、料酒、酱油、盐、香油、色拉油、一点点糖，搅拌上劲，再加入小白菜末，搅匀成馅备用。
3、把面粉和成烫面团，待凉后，揉匀揉透，下成小剂子，擀成圆形薄面皮，跟饺子皮一样大小，左手托住面皮，用小勺取适量馅放在面皮中间，把面皮扯起对折成半圆形，右手夹住面皮轻轻捏拢，下部两边略留空隙不捏和。
4、平底锅烧热，在锅底抹一层油，油不必多，将锅贴摆入平底锅，盖上锅盖煎片刻，待面皮将熟时，加少许凉水，再盖上盖子，让热气将锅贴的表皮慢慢蒸熟，让锅贴的底部均匀煎至焦黄就可以了。煎的焦一点，或软一点（这些都可以随意哦！）
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