家常菜 香菇小白菜的做法
白菜的做法,别看它就是一个简单的炒素菜,其做法还是很有讲究的;做得好吃才会有鲜香润滑的感觉,这道菜不仅营养丰富还老少皆宜;相信这样的做法会让您爱不释手。下面就一起来学习一下吧!
材料: 小白菜苗---500克 鲜香菇---100克 菜油---1茶匙 清鸡汤---200毫升 盐---1/2茶匙 白胡椒粉---1捏 生粉---1茶匙 冷水---1汤匙
做法:
1、小白菜苗整理,洗净,沥干水。
2、取一个汤锅,放半锅水,大火烧开,然后把小白菜放入,焯1分钟,马上捞出,沥干水。
3、香菇洗净,切薄片。
4、炒锅置中火上,放菜油。油至6成热,加香菇炒3分钟,铲出。
5、生粉用冷水调匀。原锅放鸡汤,盐,胡椒粉,加入水淀粉,边煮边搅,直到汤变稀稠透明。把焯过的青菜放入,和煮2分钟,舀出装盘。再将炒好的香菇倒在上面即成。
所需时间:30-45分钟
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