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小白菜的营养成 及小白菜的养疗偏方详解

养生专家

 

我们常吃的小白菜都有什么营养,有什么养生疗效?你是否想过,如果没有想过也不要紧,如果有兴趣了解,就看下面给我给大家讲解小白菜营养成,及小白菜的养疗偏方详解。

【本源】十字花科植物青菜的幼株。

【别名】菘、松菜、夏菘、油白菜、青菜、江门白菜。

 

【有效成分】每100克小白菜中含蛋白质1.5克,脂肪0.3克,碳水化合物1.6克,粗纤维1.1克,灰分1克,水分94.5克,钾178毫克,钙90毫克,磷147毫克,铁3.9毫克,锌22.5毫克,钠73.5毫克,镁36毫克,锰0.35毫克,铜0.09毫克,硒1.17微克,胡萝卜素1.68毫克,维生素B1 0.02毫克,尼克酸0.7毫克,维生素B2 0.09毫克;热能76千焦。与香菇、蘑菇、笋合称"植物四宝"。

【性味功用】性平,味甘,具有解热除烦、利水散结、健胃通肠、行气祛淤等功效,适用于消渴、心烦、肺热咳嗽、食少便秘、丹毒漆疮等症,并有一定的减肥与防癌作用。

 

【宜忌】宜四季食用;肥胖、高血脂者宜多食。

虚寒体质与泄泻者应少食;霉烂的小白菜不可食。

 

【养疗偏方】

1、 泻火散热,滋阴益髓:取小白菜500克,猪骨400克,生姜3片;先将小白菜洗净,切成段;猪骨在前一夜用生盐拌腌好,用时洗净,斩为段;然后将猪骨与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2000毫升,武火煮沸后,改用文火煲1小时左右,再下小白菜,煮至菜熟,调入适量食盐,即可食用。

2、 清燥通便,补血养颜:取小白菜500克,蜜枣2枚,牛腱肉250克,生姜3片。先将小白菜洗净,摘去老叶;蜜枣洗净,稍浸泡;牛腱肉洗净,抹干水,整块不用刀切;然后一起放入瓦煲内,加入清水2000毫升,武火煮沸后,改用文火煲2小时,调入适量食盐及生油,即可食用。

3、 清热除烦,通利肠胃:取小白菜500克,鲩鱼尾1条(约400克),生姜3片。先将小白菜洗净;鲩鱼尾洗净,去鳞,切为几大段,置油锅中慢火煎至两面微黄,铲起;然后烧热油锅,加入清水1500毫升,下姜片,武火煎沸5~10分钟,放入小白菜,煮滚至菜熟,调入适量食盐及生油,即可食用。

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