小白菜的营养成 及小白菜的养疗偏方详解

我们常吃的小白菜都有什么营养，有什么养生疗效？你是否想过，如果没有想过也不要紧，如果有兴趣了解，就看下面给我给大家讲解小白菜营养成，及小白菜的养疗偏方详解。

【本源】十字花科植物青菜的幼株。

【别名】菘、松菜、夏菘、油白菜、青菜、江门白菜。

【有效成分】每100克小白菜中含蛋白质1.5克，脂肪0.3克，碳水化合物1.6克，粗纤维1.1克，灰分1克，水分94.5克，钾178毫克，钙90毫克，磷147毫克，铁3.9毫克，锌22.5毫克，钠73.5毫克，镁36毫克，锰0.35毫克，铜0.09毫克，硒1.17微克，胡萝卜素1.68毫克，维生素B1 0.02毫克，尼克酸0.7毫克，维生素B2 0.09毫克;热能76千焦。与香菇、蘑菇、笋合称"植物四宝"。

【性味功用】性平，味甘，具有解热除烦、利水散结、健胃通肠、行气祛淤等功效，适用于消渴、心烦、肺热咳嗽、食少便秘、丹毒漆疮等症，并有一定的减肥与防癌作用。

【宜忌】宜四季食用;肥胖、高血脂者宜多食。

虚寒体质与泄泻者应少食;霉烂的小白菜不可食。

【养疗偏方】

1、 泻火散热，滋阴益髓：取小白菜500克，猪骨400克，生姜3片;先将小白菜洗净，切成段;猪骨在前一夜用生盐拌腌好，用时洗净，斩为段;然后将猪骨与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2000毫升，武火煮沸后，改用文火煲1小时左右，再下小白菜，煮至菜熟，调入适量食盐，即可食用。

2、 清燥通便，补血养颜：取小白菜500克，蜜枣2枚，牛腱肉250克，生姜3片。先将小白菜洗净，摘去老叶;蜜枣洗净，稍浸泡;牛腱肉洗净，抹干水，整块不用刀切;然后一起放入瓦煲内，加入清水2000毫升，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调入适量食盐及生油，即可食用。

3、 清热除烦，通利肠胃：取小白菜500克，鲩鱼尾1条(约400克)，生姜3片。先将小白菜洗净;鲩鱼尾洗净，去鳞，切为几大段，置油锅中慢火煎至两面微黄，铲起;然后烧热油锅，加入清水1500毫升，下姜片，武火煎沸5～10分钟，放入小白菜，煮滚至菜熟，调入适量食盐及生油，即可食用。