香菜的营养价值分析及食用人群
养生专家
香菜的营养价值有哪些呢？香菜是我们做蔬菜、汤类常加的一种调味菜品，特殊香气是挥发油散发出来的，因此香味很香，下面小编来帮你分析香菜的营养价值。
香菜营养价值分析:
香菜挥发油，它能祛除肉类 拌香菜的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
全草含有正癸醛(Decanal)、壬醛(Nonanal)、芳樟醇(Linalool)和维生素C。种子含有挥发油、糖类和含氮化合物。挥发油的主要成分为d-芳樟醇(d-Linalool)、二戊烯(Dipentene,即d-柠檬烯)以及黄酮甙。
香菜食用人群：
一般人群均可食用。患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合.
小编提醒您：麻疹患者不宜食用香菜。
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