石锅豉椒娃娃菜的做法

养生专家 2013-08-03 00:00:00

白菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。今天小教大家石锅豉椒娃娃菜的做法。

材料：

主料：娃娃菜3棵

调料：色拉油适量、野山椒适量、香辣豆1大勺、白糖2克

做法：

1、娃娃菜整颗放水里泡一下，洗净，甩掉水份。用刀把根部老皮削掉(不要把根部切掉切，否则娃娃菜会散开的)先竖向一切为二竖，再切三刀成条状

2、锅中放油烧热，放入娃娃菜煸炒至软加一大勺豆豉酱

3、把野山椒(小米椒)放入，再加一点儿糖，炒匀，离火石锅烧热，把炒好的娃娃菜倒入立刻端上桌

小窍门：

1、娃娃菜整颗竖切成条，这样做出来形状好，不会烂烂的一团。

2、如果用的豆豉酱比较咸，那么需要加点糖来调调味。豆豉酱有鲜味，所以鸡精不需要放。

3、豆豉酱和小米椒的用量根据自己能吃辣的程度来放哦。如果嗜辣者可以把小米椒切碎了再放入炒。

4、如果家里没有石锅，可以用砂锅代替。

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