茼蒿的做法中最好吃的茼蒿炖带鱼

养生专家 2013-02-03 00:00:00

茼蒿除了可以凉拌和清炒之外，还可以作为炖菜。比如，营养又美味的茼蒿炖带鱼。

菜系及功效：家常菜谱补虚养身食谱营养不良食谱

口味：微辣工艺：原炖

茼蒿炖带鱼的制作材料：

主料：带鱼350克，茼蒿200克

调料：盐3克，味精2克，大葱10克，姜5克，胡椒粉2克，辣椒（红，尖，干）3克，香油10克，色拉油45克

茼蒿炖带鱼的特色：

汤浓味醇，色泽艳丽。

教您茼蒿炖带鱼怎么做，如何做茼蒿炖带鱼

1.将带鱼洗净，切成块；

2.锅置火上，倒入色拉油烧热，将带鱼块倒入锅中，炸成双面呈金黄色捞出控油；

3.锅中留油烧热，投入葱姜末，干红椒爆锅；

4.加入茼蒿、带鱼、鲜汤烧开；

5.加精盐、味精、胡椒粉调成咸鲜微辣味，炖至软烂，点香油出锅，即可食用。

茼蒿炖带鱼的制作要诀：

因有过油炸制过程，需准备色拉油300克。

养生中国友情提醒您：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。

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