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一、材料:
净肥鸭半只约750克，魔芋200克，水发香菇、红辣椒各30克，青蒜20克，姜片、葱结各10克，酱油、绍酒各20克，精盐2.5克，味精1.5克，胡椒粉1克，八角、桂皮各3克，湿淀粉12克，油50克。
二、做法:
1、将净肥鸭剁成约3.5厘米见方的块。香菇抹刀切成两半。红辣椒切成片。青蒜斜切威片。
2、锅内放凉水，下入魔芋块烧开，捞出沥净水。锅内另加水烧开，下入鸭块焯烫后捞出。
3、锅内放油烧热，下入姜片、葱结、八角、桂皮炒出香味，下入鸭块、香菇、酱油、绍酒炒上色，加清水500克，大火烧开，改小火烧至熟烂。
4、下入魔芋块、精盐略烧入味，再放入红辣椒、味精、胡椒粉及浓汤汁，用湿淀粉勾芡，撒上青蒜片，装盘即成。
三、特点
软烂香浓，咸鲜营养。
四、操作提示
要用大火收浓汤汁。
答 魔芋首先是可以帮助减肥的，因为其中含有的主要成分是水分，所以魔芋并不是属于发物的一种，并且同时可以帮助治疗血管动脉硬化的情况，消除身体出现的瘀肿的作用。魔芋中的
答 那些小感动问#我前阵子买了一些魔芋粉来吃，但是我每次冲魔芋粉都不成功，就是无法冲成糊状，冲出来的一直都是水状。魔芋粉到底应该怎么冲啊？大众养生网小编解答：魔芋粉
答 长痘痘是可以吃魔芋的，但是注意不要吃得太多，因为在长痘痘期间就要注意饮食的平衡，吃得太多也许会有副作用。其次，长痘痘大多是由于内分泌失调引起的，所以要在平时的时
答 雨在倾泻问#姐姐在网上买了好几袋的魔芋粉，昨天去她家看她的时候，她给我了一袋，让我回来当早餐吃，不知道这魔芋粉有什么好处呢？大众养生网小编解答：魔芋粉的功效很多
答 爱的荷尔蒙问#从小我就是一个比较肥胖的人，有很多的时间我一直都是吃饭很多，可是最近一直感觉全身难受的，一直想减肥，朋友说魔芋葡甘聚糖不错，有什么效果呢？大众养生
答 琐碎的苍白问#昨天我的朋友送给了我一样礼物，是魔芋胶，对于魔芋胶只是听说过，但是我是从来都没有见过感到非常的新奇，我想咨询一下，对于魔芋胶有哪些作用？大众养生网